Conoce los posibles cambios en tu cuerpo si dejas de comer pan
El pan es un ingrediente fundamental en las onces y desayunos chilenos, pero su impacto en la salud ha generado controversia debido a su contenido de carbohidratos y gluten.
El pan, elemento fundamental en la alimentación chilena, se posiciona como un pilar indiscutible en la mesa de las familias del país. Según un estudio de Elige Vivir Sano publicado en 2021, las familias consumen en promedio 5,3 kilos de pan a la semana, lo que se traduce en unos 17,5 kilos al mes en un hogar de 3,3 personas.
Si bien el pan es un ingrediente clave en las onces y desayunos para muchos chilenos, su impacto en la salud ha generado cierta controversia. Es innegable que este alimento, delicioso para muchos, suele ser restringido por los especialistas cuando se busca controlar el peso, dado que es principalmente un carbohidrato, a menudo derivado de harina refinada y, en algunos casos, con alto contenido de grasa.
Los carbohidratos, fundamentales como fuente de energía, pueden tener diferentes efectos según su tipo. El pan blanco, al ser un carbohidrato simple de rápida absorción, se convierte velozmente en azúcar en el torrente sanguíneo, lo que puede tener implicaciones en los niveles de glucosa. Por otro lado, el pan multigrano, rico en fibras, hierro y magnesio, ofrece beneficios que mantienen niveles de energía y proporcionan una sensación de saciedad más duradera.
Nuevas investigaciones sugieren que reducir la cantidad total de carbohidratos en la dieta podría ser una estrategia eficaz para perder peso. Esta medida, según expertos, supera la simple reducción de porciones, ya que también puede contribuir a la disminución del peso en agua, conocido como edema, asociado a la retención de líquidos.
Un estudio de la Universidad Tecnológica de Massachusetts destaca la importancia de los carbohidratos en el estado de ánimo, señalando que su eliminación completa puede afectar la regulación de la serotonina, la hormona responsable del buen ánimo y la regulación del apetito. Expertos comparan la eliminación de carbohidratos con privar a alguien de agua en medio del desierto, indicando que estos actúan como un "tranquilizante natural".
En el caso específico de personas en el espectro diabético, la eliminación del pan podría llevar a una mejora en los valores sanguíneos, según el Dr. Sten Ekberg. Especialistas sugieren que la elección entre pan blanco o integral puede marcar la diferencia en la digestión y en la regulación de los niveles de glucosa en la sangre, un factor de riesgo para enfermedades como la diabetes.
- El despliegue de una máquina barredora de arena en Cavancha, Playa Brava y Huayquique ha permitido el retiro de más de 2 mil 280 toneladas de residuos, desde febrero de 2022. La iniciativa es fruto de una gestión conjunta entre Collahuasi y la Corporación Municipal de Deportes de Iquique.
Iquiqueña y con una destacada experiencia en análisis estadísticos, Gabriela Alfaro asumió en noviembre la dirección de esta nueva entidad creada en junio pasado, en el marco de una alianza estratégica entre la Universidad Arturo Prat, Centro de Encuestas y Estudios Longitudinales de la Universidad Católica, y Collahuasi.
Collahuasi destaca en Premios Conecta 2025 con su Programa de Empleabilidad para jóvenes de Tarapacá
“Tarapacá Crece: Empleabilidad para el Futuro Regional” es el proyecto con que Compañía Minera Doña Inés de Collahuasi postuló a los Premios Conecta 2025, obteniendo un tercer lugar en la categoría Alianzas entregados por Pacto Global Chile, los cuales buscan destacar las buenas prácticas del sector privado en el marco de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas (ODS).
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ABU DHABI, EAU – 20 de diciembre de 2025 – En una jornada histórica para la tecnología latinoamericana, el equipo chileno Cóndor Machine ha logrado una hazaña sin precedentes en los Games of the Future 2025. En un combate electrizante disputado hoy en el ADNEC de Abu Dhabi, la escuadra nacional venció por knockout (KO) al poderoso equipo Monsoon de Reino Unido, actual campeón de Inglaterra y uno de los favoritos mundiales de la disciplina.
A 80 años del Nobel de la poetisa chilena, estudiantes inauguraron una exposición que reinterpreta su legado desde la mirada creativa de jóvenes talentos de Tarapacá.
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