Prohíben funcionamiento de restaurante chino en Calama por insalubridad
Debido a la alta presencia de moscas, olor a desagüe y diversas transgresiones sanitarias como lavaderos obstruidos y materias primas cárnicas en el suelo, se ha prohibido el funcionamiento de un restaurante chino en Calama.
el miércoles pasado a las 17:10
el miércoles pasado a las 14:01
el martes pasado a las 13:46
La Seremi de Salud (S) Leonor Castillo ha iniciado un sumario sanitario y ha prohibido el funcionamiento del restaurante de comida china Lun Fa, ubicado en Avda. Huaytiquina 768 de Calama, luego de descubrir una serie de falencias graves en el área de elaboración. Entre las irregularidades encontradas se destacan una alta presencia de moscas, un fuerte olor a desagüe y diversas transgresiones a las normas de higiene y seguridad alimentaria.
La medida tomada por la autoridad sanitaria se enmarca dentro del Programa de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y la Campaña de Verano 2026. Durante la fiscalización realizada, se constató que los lavaderos estaban obstruidos, las materias primas cárnicas se encontraban directamente sobre el suelo, había residuos dentro del área de elaboración y se detectó la presencia de objetos inapropiados en el mismo espacio.
Además, se encontraron deficiencias adicionales en el local, como un fogón y una campana de extracción con abundante grasa adherida, así como equipos de refrigeración con bandejas metálicas en estado de oxidación. Estas condiciones representan un grave riesgo para la salud pública y deben ser corregidas de inmediato.
De acuerdo al Código Sanitario, el sumario sanitario podría acarrear sanciones que van desde un décimo hasta las 1000 UTM. La prohibición de funcionamiento del restaurante se mantendrá vigente hasta que el establecimiento demuestre haber corregido todas las falencias detectadas y garantice condiciones seguras para sus clientes.
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