Sumarios a carnicerías en Mercado Municipal de Antofagasta
La Seremi de Salud abrió dos sumarios a carnicerías del Mercado Municipal como parte de medidas preventivas para Fiestas Patrias.
el miércoles pasado a las 17:42
el miércoles pasado a las 17:10
el miércoles pasado a las 14:01
Durante la jornada de este lunes, alrededor del mediodía la Seremi de Salud realizó una fiscalización a las carnicerías ubicadas en el Mercado Municipal de Antofagasta. Ante esto, en el marco de las acciones preventivas de Fiestas Patrias se encontraron una serie de hallazgos a carnes envasadas con pérdidas de vacío, productos vencidos, disposición de carne molida para la venta en vitrina, entre otros. Asimismo, la seremi de Salud (s) Leonor Castillo encabezó la fiscalización de profesionales de la Unidad de Alimentos del organismo sanitario donde se aplicarán acciones a 100 recintos de la región en los que se incluyen carnicerías, fábricas de empanadas, supermercados y distribuidoras. Dado lo anterior, el primer sumario afectó a la carnicería del local 77 donde fueron hallados 8 kilos de productos vencidos, otros con pérdida de vacío y carne molida en vitrina. Además, se encontraron equipos sin hacinamiento de mobiliario de trabajadores y de mercadería, piso con trizaduras y maquinaria con falta de aseo. Así también, el segundo local sumariado fue la carnicería del local 65 que presentó carne molida para la venta en vitrina y deficiencias menores. Respecto a la venta de carne molida, la seremi Castillo indicó queel cliente debe elegir la carne y la carnicería debe molerla frente al interesado. Ahora bien, los productos vencidos, las carnes con pérdida de vacío y la carne molida fueron decomisados y desnaturalizados en el momento al interior de las propias carnicerías para su eliminación y deposición en basura. Finalmente, los sumarios correspondientes podrían generar multas de 11 a 1000 UTM, según lo establecido por el Código Sanitario.
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Durante fiscalizaciones en locales nocturnos, se detectaron deficiencias estructurales, almacenamiento inadecuado de alimentos, mal manejo de residuos y productos vencidos.
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