Fábrica de empanadas clausurada por falencias sanitarias
La Seremi de Salud ordenó cierre temporal en San Pedro de Atacama tras detectar graves irregularidades durante fiscalizaciones de Fiestas Patrias.
el martes pasado a las 13:46
En un comunicado de prensa, la seremi de Salud (s), Leonor Castillo, confirmó la prohibición de funcionamiento de la fábrica de empanadas La Sazón del Pueblo en San Pedro de Atacama. La medida fue tomada luego de que la autoridad sanitaria corroborara significativas deficiencias en limpieza e infraestructura durante una inspección realizada por personal de la Oficina Provincial del Loa de la Seremi de Salud. Ante esto, las fiscalizaciones realizadas en el contexto de las Fiestas Patrias, revelaron problemas graves de higiene en la cocina del recinto, incluyendo acumulación de grasa debajo de los fogones, suciedad en las paredes, presencia de polvo y moscas, y basura acumulada detrás de los equipos de refrigeración, junto a instalaciones eléctricas contaminadas. Asimismo, considerando el alto riesgo asociado a los alimentos producidos en el lugar, se decidió prohibir preventivamente el funcionamiento de la fábrica hasta que todas las irregularidades sean subsanadas. Ahora bien, otras cuatro instalaciones en San Pedro de Atacama también fueron sometidas a sumarios durante las fiscalizaciones que son la fábrica de empanadas en Láscar No. 494, el minimarket San Vicente, y las carnicerías La Carni y Carnicería JC. Las infracciones observadas incluyen alimentos con pérdida de vacío, fechas de vencimiento caducadas, falta de registro de temperaturas, y equipos deteriorados. Finalmente, las sanciones derivadas de estos sumarios podrían oscilar entre 11 y 1000 UTM.
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