Restorán en Baquedano clausurado por graves fallas sanitarias
La Seremi de Salud de Antofagasta encontró irregularidades en infraestructura y malas prácticas de manufactura en un local de Sierra Gorda.
el viernes pasado a las 14:24
el jueves pasado a las 11:05
Un restorán de la localidad de Baquedano, ubicada en la comuna de Sierra Gorda, fue clausurado tras una fiscalización de la Seremi de Salud de Antofagasta que constató graves deficiencias sanitarias en sus instalaciones. La prohibición de funcionamiento se impuso debido a una serie de irregularidades que ponen en riesgo la salud pública, incluyendo malas prácticas de manufactura y un deterioro significativo de la infraestructura.
Ante esto, el seremi de Salud, Alberto Godoy, detalló que las principales fallas encontradas fueron relacionadas con la infraestructura del local, que presentaba pisos muy deteriorados, cielos manchados con polvo y grasa, así como muros sucios y superficies rugosas en varios sectores. Además, se detectó una alarmante presencia de moscas y la ausencia de protección en la luminaria del lugar.
Asimismo, otra de las preocupaciones de la fiscalización fue el mal manejo de los alimentos. Los bidones de agua purificada estaban ubicados directamente en el suelo, cerca de la basura, y se constató que en el área destinada al lavado de utensilios, los líquidos percolados se acumulaban en el suelo, mientras que las ollas se depositaban directamente en el piso. Además, se encontró una gran cantidad de alimentos sin rotular y un manipulador con heridas visibles en sus manos, lo que incrementaba el riesgo de contaminación.
Finalmente, este conjunto de irregularidades motivó a la Seremi de Salud a iniciar un sumario sanitario y a prohibir el funcionamiento del establecimiento hasta que cumpla con los requerimientos sanitarios y realice las mejoras necesarias en su infraestructura y en sus prácticas de manejode alimentos.
Más de 130 estudiantes de las especialidades de mecánica industrial y agropecuaria de este establecimiento -coadministrado por Fundación Collahuasi- participaron en un conversatorio con los jugadores, donde conocieron del esfuerzo, compromiso y dedicación que existe en el fútbol como carrera profesional.
Con la participación de más de 500 niños y jóvenes, se realizaron dos competencias educacionales como parte de las actividades comprometidas en un convenio público-privado entre ambas entidades, el cual busca relevar el mundo rural como patrimonio regional.
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• A la fecha, este recinto cuenta con 17 reconocimientos nacionales e internacionales, posicionándose como un importante polo turístico y patrimonial de Tarapacá, junto con ser uno de los cinco museos de referencia en el país. El lugar es un proyecto Bicentenario, aportado por los trabajadores de Collahuasi y administrado por la Corporación Patrimonio Marítimo de Chile.
La iniciativa, fruto de un trabajo colaborativo entre la Universidad Arturo Prat, Centro UC y Collahuasi, abordó en profundidad los resultados del Estudio Longitudinal de Tarapacá en las siete comunas de la región.
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Establecimientos educativos destacan ingredientes y sabores tarapaqueños en competencia gastronómica
La iniciativa busca poner en valor las tradiciones de la cocina regional y es una de las actividades establecidas en el convenio firmado entre la Seremi de Agricultura y Fundación Collahuasi.
